kuru fasulyeyi bir üst noktaya taşıyan detaylar

- bakır düdüklü tencerede kısık ateşte pişmesi
- bir tutam yaban kekiği .

aşurenin içindeki kuru fasülye ise eğer,aşure'dir

Annemkoymuşçokgizli.

Kıymalı, bol acılı olması. Yanında buz gibi bir lager ile acının söndürülmesi.
Sonrasında ağır ağır yükselen seratoninin keyfinin çıkarılması.

gaz yapmaması için suda bekletmek 12-24 saat, yine gaz yapmaması için pişerken kimyon ilave etmek, piştikten sonra soğuyunca buzdolabına kaldırıp demlemek ve ertesi gün yemek, eşilikçileri turşu ve pilav unutulmamalı