elimizde böyle lime, misket limonu yeşil limon falan değil, direkt sarı limona ihtiyacımız var. limonların kabuklarını iyiyce soyuyoruz. bu esnada limonun sarı kısımları kalmayacak yoksa tarif acı olur tadı bozulur buna dikkat ediyoruz. sonra 500 ml etanol [etil alkol] ihtiyacımız var. tabi tahıl alkolü olursa daha hoş olur. fantaziye göre karamelli viski de olur. kabuklarını soyduğumuz limonları özellikle cam olan bir kavanozun içine boşaltıyoruz, plastik olunca, evde viski rakı yapanlar bilirler, tepkimeye girdiği için alkol, plastik tadı oluyor cam olacak. şişenin kapağını kapatıp yaklaşık 1 hafta bekliyoruz. burada isteğe göre meşe cipsi de karamel aroması da eklenebilir. 1 hafta geçtikten sonra, ayrı bir kavanozun dibine 500 gr şekeri boşaltıyoruz, üzerine 1250 ml su ekliyoruz iyice karıştırıyoruz. daha sonra alkollü ve limonlu suyumuzu süzgeç yardımıyla limonları almadan şekerli suyumuzun içine boşaltıyoruz. ve limoncellomuz hazır... içiminde aynı mexico bira gibi tuz koyarak veya limonla servis edebiliriz... içeni de bağımlısı eder limoncello öyle de güzeldir tadı..
